Спустя неделю (либо больше, если температура в помещении недостаточно высокая) можно проверить, готовы ли кейсы к выставлению в парник. Аккуратно отогните край крышки и посмотрите, покрылась ли земля белым пушком. Если нет, то оставьте ее еще на некоторое время. Старайтесь поддерживать оптимальную температуру в помещении в диапазоне от 25°C до 30°C. Когда обнаружите, что грунт в кейсе покрылся белым налетом, то можете быть уверены – кейсы готовы к выставлению в парник. Кроме белого пушка вы можете обнаружить на поверхности небольшое количество коричневатой жидкости – предположительно, это мочевина, и это нормально.
На этом этапе над понадобится керамзит и пластиковый контейнер. Внимание – крышка контейнера должна быть прозрачной.
Подготовьте парник. Помойте необходимое количество керамзита и пластиковый контейнер дезинфицирующим средством, тщательно ополосните. Керамзита должно быть столько, сколько необходимо, чтобы ровным слоем покрыть дно контейнера.
Покройте керамзитом дно контейнера и налейте небольшое количество воды комнатной температуры – так, чтобы она была вровень с гранулами керамзита.
Поставьте парник в необходимое место. Проследите за тем, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. Если у вас есть термоковрик, то поставьте его на термоковрик.
Возьмите кейсы, снимите с них крышки и поставьте внутрь контейнера. Накройте парник крышкой.
Если у вас есть термометр, то можете протереть его спиртом и пристроить внутри парника. Варианты прикрепления термометра к парнику могут быть разными – можно прикрепить его на двусторонний скотч, можно поставить в какую-нибудь емкость – здесь уже на ваше усмотрение. Но в целом, достаточно просто поддерживать теплую температуру в помещении (от 25°C до 30°C).
Следите за тем, чтобы влажность в парнике была оптимальной – об этом свидетельствует небольшой конденсат на стенках парника. Если влажность недостаточная, то, возможно, вам придется использовать спрей с водой для опрыскивания. Для этого можно использовать небольшие емкости от косметических спреев – опрыскиватели для растений недостаточно мелко распыляют воду, а это может повредить грибнице.
Опрыскивайте по 3-4 раза несколько раз в неделю в зависимости от состояния влажности в парнике.
Вот и все. Осталось только следить за тем, как ведет себя мицелий в кейсах. Крышку парника до появления грибов лучше не открывать – хоть иммунитет грибницы на этом этапе уже достаточно развит, но лучше ее не беспокоить лишний раз.
Спустя время вы обнаружите, как в кейсах начинают прорастать плодовые тела. До момента прорастания может уйти от недели, но сам гриб растет очень быстро – буквально 2-4 дня. После того, как его шляпка раскроется, гриб можно забирать на снятие спорового отпечатка, а затем на сушку.
В первое время может показаться, что ничего не растет – это нормально и отчаиваться не стоит. Просто ждите – если вы все сделали правильно, то грибница обязательно даст плоды.
Грибы будут вырастать неравномерно – вполне вероятно, что все начнется с одного гриба. Снимать гриб следует после того, как он полностью раскроется. Вытаскивать гриб следует аккуратно, взявшись пальцами у основания ножки, выкручивающими движениями, «немножко с корнем», чтобы не оставить кусочков плодового тела внутри грибницы.
Сушить грибы можно на обычной газете практически в любом месте. Также их можно употреблять в сыром виде – зависит от ваших предпочтений. Предположительно, от сырых грибов будет подташнивать сильнее, чем от сухих, но опять же – зависит от индивидуальных особенностей организма.
При сушке тела уменьшаются в весе примерно в 10 раз.
⬅ Этап VI: Кейсинг